Paj med köttfärs

Smält en klick smör i en pajform,  gör en pajdeg genom att snabbt vispa ihop 4 ägg och 1 dl grädde som hälles ner i pajformen. Grädda detta i 225 gr ca 15 min, tills ytan  ser fin och lite “torr” ut.  Den kan bubbla upp ganska mycket men det lägger sig igen när du tar ut den ur ugnen.

Gör under tiden en fyllning av 4 hg köttförs, 1 hackad liten gul lök, hackad vitlök som brynes i stekpanna, krydda med tacokrydda eller egen kryddning, klicka på 1-2 msk tomatpuré och häll på 1/2-1 dl vatten. Låt puttra tills vattnet kokat in.

Blanda 1 dl grädde, 1/2 dl creme fraich, kesella eller yoghurt och 2 dl riven ost.

Lägg köttfärsröran i pajskalet, häll över ostblandningen, grädda 10-15 min tills det fått fin färg.

Du kan också lägga på skivade tomater innan du häller på osten.

Gott med grönsallad till.