Ingredienser:
3 ägg
2,5 dl grädde
200 gr philadelfiaost
2 dl strösocker
4 dl müsli, helst naturell typ start
250 gr hallon, halvtinade
Dela först på äggulor och äggvitor. Om du vispar i den ordning det står nedan behöver du inte diska vispen mellan vispningarna.
Vispa äggvitorna till hårt skum
Vispa grädden till fast konsistens
Vispa samman äggulorna, sockret och osten i en stor skål, häll i hallonen och vispa sönder dem i smeten. Rör sen ner den vispade grädden och där efter äggvitan.
Täck bottnen i en form med löstagbar kant, minst 24 cm i diameter, gärna mer, med müslin.
Häll försiktigt smeten i formen utan att müslin flyttar sig för mycket.
Ställ i frysen minst 4 tim.
Doppa formen snabbt i hett vatten innan serveringen och ta bort kanten.
Låt kakan stå i kyl ca 30 min före serveringen. Dekorera ev med hallon och gräddklickar.
Hinner man inte ta medan kakan är orörd får man ta av det som blir kvar. Strykande åtgång har den i alla fall.
